Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Några användbara kalkyler

Breakeven är en kalkyl som visar om Din verksamhet går med vinst eller förlust.

Det här är ett exempel där Du bara säljer kaffe.

En mer komplex kalkyl.

Här kan Du:

  • Kalkylera och näringsberäkna Dina recept utifrån ett artikelregister med över 1 200 artiklar.

  • Inventera Dina lager.

  • Se vart pengarna tar vägen och vad Du tjänar mest på.

  • Följa upp jämfört med budget.

Gästantal är gjort för en skolmiljö.

Enl. SLV är en normalportion lika med vad en 6:e klassare äter, så du måste anpassa portionsstorlekarna efter hur mycket barnen äter.
Ett förskolebarn äter kanske 0,2 av en normalportion medan en gymnasieelev äter 1,5 ggr.
Ta även hänsyn till fördelningen flickor och pojkar.

Kalkylen visar hur många ”normalportioner” gått åt/saknas.

(blanketten kom till efter att jag på en skola upptäckte att matsals-värdinnorna hellre pillade med mobilerna än återrapporterade till köket om åtgången – vi vill ju laga mat vartefter så att det alltid är nylagat).

Inköp är en blankett som Du skriver ut och delegerar till dina medarbetare.

Jag brukar skriva ut flera blad så att man kan grovplanera för flera veckor framåt.

  • I kolumnen ”lager” anger Du vad som skall finnas hemma

  • Under ”antal” skriver din medarbetare in (på papperskopian) vad som ska beställas

Stäng meny