Gå till innehåll

"Martin åt upp kladdkakan – sen svimmade han.
Studentbalen blev nästan en nära-döden-upplevelse för Martin och för det åtalades kocken.

Fallet är unikt och nu avgörs ansvaret för den allvarliga allergiska reaktionen i rättssalen." skriver aftonbladet på http://www.aftonbladet.se/nyheter/article21916257.ab

 

På onsdag faller dom och det är för att förhindra att någon blir sjuk och att vi hårt arbetande stackars kockar får bära skuld som Kockens.net nu bygger en site för att förhindra att fler hamnar i samma sitaution. kvalitet.kockens.net är adressen och räknar med att sidan är uppe inom kort.

 

I köket är det ofta mycket att göra på väldigt kort tid och tyvärr talar många medarbetare dålig eller ingen svenska vilket gör att instruktionerna hur tydliga dom än är resulterar i en annat slutprodukt.

 

Värre är att leverantörerna inte är tydliga med vad deras produkter innehåller trots att det finns utrymme på förpackningen.

forpackning

Här har jag vikt upp en förpackning för att illustrera detta.
Texten på innehållsetiketten är ofta så liten att det knappt går att läsa.
Dessutom behöver dom inte redovisa vad en ingrediens består av om den är mindre än en viss procentandel.

 

Självklart undrar man om lev. inte är stolta över vad dom levererar?
Tänk bara på alla köttbullar som rullas ut nu under julhelgen.

 

Nike  Dashboard 1000 km (Blue level

Food_inc
Tittde på Food, Inc. igår. Ett skrämmande reportage av Robert Kenner i bästa Michael Moore anda.
Hur produceras egentligen maten vi stoppar i oss? I denna uppmärksammade dokumentär granskas de aktörer som kontrollerar livsmedelsindustrin. Det rör sig om stora företag som är beredda att offra såväl vår miljö som konsumenters och anställdas välmående i jakten på allt större profiter.

Missa inte repriserna!

  • 29:e maj kl. 02:10 på Canal+ Drama
  • 29:e maj kl. 13:10 på Canal+ Drama
  • 31:a maj kl. 01:00 på Canal+ Film HD
  • 31:a maj kl. 16:30 på Canal+ Film HD
  • 1:a juni kl. 14:15 på Canal+ Hits

 Här kan Du se trailern image

2010-10-14 04-35-57Det hävdar FN som startat den globala röreslen "köttfri måndag" som också spritt sig till vårt
område, berättar man på SVT/Östnytt.

Vilken lyx att ens kunna tänka tanken. I många av Stockholms skolor ligger portionskostnaden på lite över 7 kronor.
För att klara den snäva budgeten tvingas en del skolor servera “Soppa med mjukt bröd och pålägg” och “Veckans vegetariska”

Den 1:a december beslutade riksdagen att anta regeringens förslag om en ny alkohollag.

Här är några av de viktigaste förändringarna:

  • - Kunskapsprov för den som söker serveringstillstånd införs
  • - Kraven avseende köksutrustning, matutbud och lokal moderniseras
  • - Stadigvarande serveringstillstånd för cateringföretags servering till slutna sällskap införs
  • - Rumsservering på hotell tillåts uttryckligen i lagen
  • - Gemensamt serveringsutrymme tillåts
  • - Kryddning av snaps på restaurang tillåts
  • - En ny typ av påföljd – erinran – införs och ska tillsammans med varning vara förstahandsåtgärder vid överträdelser av alkohollagen
  • - En åldersgräns på 20 år för serveringsansvariga införs
  • - Kravet på vilka som ska vara anställda av tillståndshavaren eller inhyrda av bemanningsföretag utökas till att omfatta även bland annat entrévärdar
  • - Reglerna för provsmakning av alkoholdrycker förändras
  • - Kravet på brandsäkerhet i serveringslokaler utvidgas till att omfatta även lokaler som används för servering till slutna sällskap av den som har stadigvarande serveringstillstånd
  • - Ett krav på kommunala riktlinjer och tillsynsplaner införs
  • - Definitionerna av alkoholdrycker förtydligas
  • - Bestämmelsen i alkohollagen som anger vad framställning i bild får innehålla vid kommersiell annonsering för alkoholdrycker utvidgas så att den blir generellt tillämplig oavsett val av medium

Hämta hela lagtexten som pdf-logofrån