Gå till innehåll

"Martin åt upp kladdkakan – sen svimmade han.
Studentbalen blev nästan en nära-döden-upplevelse för Martin och för det åtalades kocken.

Fallet är unikt och nu avgörs ansvaret för den allvarliga allergiska reaktionen i rättssalen." skriver aftonbladet på http://www.aftonbladet.se/nyheter/article21916257.ab

 

På onsdag faller dom och det är för att förhindra att någon blir sjuk och att vi hårt arbetande stackars kockar får bära skuld som Kockens.net nu bygger en site för att förhindra att fler hamnar i samma sitaution. kvalitet.kockens.net är adressen och räknar med att sidan är uppe inom kort.

 

I köket är det ofta mycket att göra på väldigt kort tid och tyvärr talar många medarbetare dålig eller ingen svenska vilket gör att instruktionerna hur tydliga dom än är resulterar i en annat slutprodukt.

 

Värre är att leverantörerna inte är tydliga med vad deras produkter innehåller trots att det finns utrymme på förpackningen.

forpackning

Här har jag vikt upp en förpackning för att illustrera detta.
Texten på innehållsetiketten är ofta så liten att det knappt går att läsa.
Dessutom behöver dom inte redovisa vad en ingrediens består av om den är mindre än en viss procentandel.

 

Självklart undrar man om lev. inte är stolta över vad dom levererar?
Tänk bara på alla köttbullar som rullas ut nu under julhelgen.

 

Smäll i Dig så mycket Du orkar (och kanske lite till) innan påskfastan som börjar imorgon med askonsdagen (fyrtiosex dagar före påskdagen).
Påskfastan löper om 40 dagar före påsk; med andra ord pågår påskfastan under sju veckor,söndagar undantagna.

Bibelfrågan berättar mer om vad det innebär att fasta och varför en del kristna gör detta.

Höst, och Löven faller inte!

Restaurangmomsen höjs och dom små marginalerna restaurangerna har ersätts med prishöjningar och neddragningar av personal som ersätts med lärlingar!!

Kommer "Dagens" att kosta över 100-lappen på måndag?

Är det någon ide att be om löneförhöjning dom närmaste fyra åren?

Restaurangmoms-soppa

Lägg Din röst på Steffo och visa Ditt stöd för en man som förstår att njuta av livets goda.

Inte minst där han i Nyhetsmorgon med träffsäker humor hittar rätt smaker och ingredienser hos dem “hemliga”

Mittkök-kockarna.

 

Läs mer om Steffo på Wikipedia

LivsmedelsverketDet diskuteras mycket om smör och margarin i skolan och om Livsmedelsverkets råd. Det kan vara svårt att veta vad vetenskapen säger och vilka rekommendationer Livsmedelsverket ger. Läs mer på SLV

Konsumenterna känner till det. Producenterna och handeln är positiva.
Men förändrade matvanor är en utmaning för nyckelhålet som märkning av hälsosamma alternativ.
På den nordiska nyckelhålsdagen i Köpenhamn i morgon redovisas exempel och den danska livsmedelsministern talar om nyckelhålet som en hävstång för sundare mat.

De Svenska Näringsrekommendationerna (SNR) togs fram 2005 och anger vad en person i genomsnitt behöver av energi och näringsämnen för tillväxt och livsfunktioner. De ska i första hand användas vid kostplanering. En kost planerad enligt rekommendationerna ger förutsättningar för god hälsa och minskar risken för kostrelaterade sjukdomar. Rekommendationerna ska användas för friska människor som är normalt aktiva.

Svenska närings-rekommendationer - Livsmedelsverket:

1

Historien slutar inte med att Minas tjänar en hacka....

Lindahls mejeri betalade nyligen runt två miljoner kronor till den grekiska mannen på deras turkiska yoghurt. Men inte ens innehållet håller vad det lovar.



Den turkiska yoghurten är i själva verket tysk, berättar Dagens Nyheter. Med finstilt text på förpackningen berättar tillverkaren var innehållet kommer ifrån. När tidningen ringer upp den inköpsansvariga skrattar han åt saken.
– Vår affärsidé är att hitta bra produkter inom EU och sälja dem till svenska konsumenter, säger han till DN.

Resumé: Turkisk? Grekisk? Nej, tysk: