Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Kocken bötfälls för kladdkaka

kladdkakor

Nu friteras kocken för olyckan han åtalades för förra veckan.

http://www.aftonbladet.se/senastenytt/ttnyheter/inrikes/article21951291.ab berättar mer.

 

 

I programmet Brottscentralen påpekade man att kökschefen var 60+ och hånade hans långa yrkeserfarenhet.

 

Vi som jobbat ett tag i branschen vet ju att det inte är så lätt att kommunicera med korkad servis som har huvudet begravda i sin iPhone (mest tjejer som babblar om Gud vet vad, utom arbetet).

Att unga människor och deras privata ambitioner står högt över arbetsplatsens affärsidé känner vi ju alla till “ja, ja, ja jag ska bara….. det här är viktigt” är inte helt ovanligt. Är man dessutom 60+ , kanske har byggt upp ett vinnande koncept eller en framgångsrik verksamhet spelar det ingen roll.

 

Ett annat problem är gästerna som kanske inte är helt nyktra och vill få extra uppmärksamhet.

 

-Kommer ihåg tiden på KTH och deras fester.

Hän sitter där med sina spindelfingrar och undersöker varje bit på uppläggningsfatet innan hän tar för sig samtidigt som hän diskuterar med bordsgrannen bara för att visa sin simultankapacitet. Bordsgrannen skiter ju i att maten kallnar, eftersom hän alldeles straxt får chansen att framhävda sig själv.

 

kvalitet.kockens.net är adressen till vad vi kockar försöker göra för att stå säkert på Maslows grundplatta.

 

Fortsätt läsa

Martin nära dö av kladdkaka

“Martin åt upp kladdkakan – sen svimmade han.
Studentbalen blev nästan en nära-döden-upplevelse för Martin och för det åtalades kocken.

Fallet är unikt och nu avgörs ansvaret för den allvarliga allergiska reaktionen i rättssalen.” skriver aftonbladet på http://www.aftonbladet.se/nyheter/article21916257.ab

 

På onsdag faller dom och det är för att förhindra att någon blir sjuk och att vi hårt arbetande stackars kockar får bära skuld som Kockens.net nu bygger en site för att förhindra att fler hamnar i samma sitaution. kvalitet.kockens.net är adressen och räknar med att sidan är uppe inom kort.

 

I köket är det ofta mycket att göra på väldigt kort tid och tyvärr talar många medarbetare dålig eller ingen svenska vilket gör att instruktionerna hur tydliga dom än är resulterar i en annat slutprodukt.

 

Värre är att leverantörerna inte är tydliga med vad deras produkter innehåller trots att det finns utrymme på förpackningen.

forpackning

Här har jag vikt upp en förpackning för att illustrera detta.
Texten på innehållsetiketten är ofta så liten att det knappt går att läsa.
Dessutom behöver dom inte redovisa vad en ingrediens består av om den är mindre än en viss procentandel.

 

Självklart undrar man om lev. inte är stolta över vad dom levererar?
Tänk bara på alla köttbullar som rullas ut nu under julhelgen.

 

Fortsätt läsa

Orkar vi med ännu ett matlagnings-program? Premiär ikväll för Köksmästarna.

 

Ja, de é klart att vi gör, det ingår ju i yrket att hela tiden intressera och förkovra sig.Köksmästarna_kanal5

 

Kamrater som inte arbetar i branschen har dock en annan inställning.

Å nej inte ett till var det någon

som sa.

Läs mer på Kanal5´s hemsida innan Du tittar på premiären idag torsdag den 13:e mars 2014 och bilda Dig en egen uppfattning. Programserien går ut på att ”Tretton professionella kockar tävlar om vem som kan göra de godaste versionerna av den svenska husmanskosten. Deras kreativitet, erfarenhet och stresstålighet sätts på prov när de ska övertyga juryn med nya versioner av Sveriges populäraste maträtter”.

http://www.kockens.net/kalendern.asp kan Du se tablån över utbudet av matlagningsprogram.

Fortsätt läsa

Food, Inc. – Skrämmande sanningar

Food_inc
Tittde på Food, Inc. igår. Ett skrämmande reportage av Robert Kenner i bästa Michael Moore anda.
Hur produceras egentligen maten vi stoppar i oss? I denna uppmärksammade dokumentär granskas de aktörer som kontrollerar livsmedelsindustrin. Det rör sig om stora företag som är beredda att offra såväl vår miljö som konsumenters och anställdas välmående i jakten på allt större profiter.

Missa inte repriserna!

  • 29:e maj kl. 02:10 på Canal+ Drama
  • 29:e maj kl. 13:10 på Canal+ Drama
  • 31:a maj kl. 01:00 på Canal+ Film HD
  • 31:a maj kl. 16:30 på Canal+ Film HD
  • 1:a juni kl. 14:15 på Canal+ Hits

 Här kan Du se trailern image

Fortsätt läsa

Våffeldagen

våfflorVåfflor kan man aldrig få för mycket av! Från den enklaste frasvåffla till matiga majsvåfflor – det finns en våffla för varje tillfälle. Det är enkelt att variera smaken, både med hjälp av innehållet i våfflan och med hjälp av tillbehör. En våffla kan vara allt från fika till förrätt!

Läs allt om våfflor på deras egen hemsida www.vafflor.se och om

Leonardo_da_Vinci_052_bebådelsen

Jungfru Marie bebådelsedag på Wikipedia

Fortsätt läsa
Stäng meny